运用QC方法降低白酒中总酯检测复测率

作者：巩子路; 刘曼曼; 吴丽华; 韩旭; 时玉英; 吴宏萍^*

来源：酿酒, 2023, 50(04): 115-117.

• QC方法
• 白酒总酯
• 复测率

总酯是白酒中非常重要的一项指标，针对白酒中总酯复测率高的问题，按照PDCA循环，采用饼图、排列图、枝状图等工具，在数据分析的基础上，按照QC小组活动程序开展现场攻关活动，实现了降低白酒中总酯检测复测率的目标。