蒲公英的营养价值及其开发利用前景

作者：谷丽伟; 王丽; 张海; 管洪波; 郑毅

来源：吉林蔬菜, 2013, (04): 13-14.

• 蒲公英
• 清热解毒药
• 营养价值
• 横瘤

<正>蒲公英是最常见的野菜资源,又名黄花地丁、婆婆草(丁)、奶汁草、黄花三七、蒲公草等,为菊科蒲公英属多年生草本植物,原产欧洲,世界各地均有生长,在欧洲和亚洲已被食用了几个世纪。在我国,除东南及华南省区外,几乎遍及全国。在众多绿色无污染的山野菜品种中,蒲公英风味独特,药食兼用深受人们青睐。

• 单位
  吉林省农业科学院