冷冻干燥法提高ATP荧光反应试剂热稳定性

作者：张博; 刘阳^*; 邹家燕; 安小花; 樊海鑫; 李大玉

来源：食品工业, 2019, 40(09): 162-166.

• 冷冻干燥
• ATP荧光试剂
• 萤火虫荧光素酶
• 热稳定

通过研究冷冻干燥法来提高ATP荧光快速检测细菌试剂的热稳定性。选取(NH4)2CO3、NaHCO3、CH3COONH4、KHCO3 4种挥发性盐离子,分别配制含终浓度50, 100, 200和300 mmol/L荧光试剂,按照设定的程序进行冷冻干燥,以冷冻后干粉形状、热稳定性、灵敏度和酶比活力为指标,将ATP荧光试剂的成分进行优化。Na HCO3试验组在各个指标方面效果最为理想。优化后的试剂通过冷冻干燥后在37℃以下的环境中至少可以保存30 d,酶比活力损失低于5%,相比未冻干试剂在热稳定性方面有了极大改善。使用该方法可以避免荧光试剂因检测环境温度过高而导致灵敏度降低,检测结果不准确等问题。

• 单位
  基础医学院; 公共卫生学院; 遵义医科大学