食器与饮食文化息息相关，饮食文化的演进促使与食物相关的设计领域迭代与发展。该文通过分析陶瓷食器与饮食设计的发展现状、绞胎陶瓷器的技艺特征、食器形态的嬗变与审美，以及饮食文化与食器之间的关系，探究绞胎技艺美学形式之于当代食器设计的应用价值与创新性。当代绞胎陶瓷食器是对传统绞胎技艺的传承与创新，对于传统技艺的活态传承具有重要的现实意义。
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