1-MCP对浆果品质及采后生理研究进展

作者：姜启金; 谢玮; 陈燕子; 王朝婷; 张贤贤

来源：农产品加工, 2017, (19): 64-68.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.10.019

• 1-MCP
• 浆果
• 品质
• 采后生理

浆果类水果具有营养丰富、口感好、色泽鲜艳等优点,但其易腐烂变质,不耐贮藏,传统的浆果贮藏方法对浆果具有一定的破坏性,且成本较高。目前,许多学者利用1-MCP处理技术对浆果保鲜进行研究,通过对1-MCP技术对浆果采后生理及品质研究进行综述,为其今后综合利用的发展方向和前景提供一定参考。

• 单位
  铜仁学院