蛭弧菌在水果清洗杀菌中的应用

作者：刘春娇; 蔡俊鹏

来源：广东农业科学, 2011, (20): 94-96.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2011.20.076

• 蛭弧菌
• 除菌剂
• 致病菌
• 化学杀菌剂 Bdellovibrio-and-like organism
• antimicrobial
• pathogen
• chemicals.

将经致病菌侵染的新鲜苹果用不同浓度(102、104、106、108 PFU/mL)的蛭弧菌进行浸泡后,通过检测致病菌的残留量,分析不同浓度蛭弧菌对苹果表面常见致病菌的消除作用。然后将经致病菌侵染的苹果分别用蛭弧菌及化学除菌剂进行处理,检测致病菌的残留量,比较蛭弧菌和化学除菌剂的杀菌效果。结果表明,蛭弧菌对苹果表面常见致病菌有很好的消除效果,且蛭弧菌浓度越高,消除效果越好,消除率最高达到99.1%。与化学杀菌剂相比,蛭弧菌虽然起效慢,但作用时间久,能较长时间控制致病菌生长。

• 单位
  华南理工大学