培根·罐头·冷鲜肉

作者：许秀江

来源：金融博览, 2021, (10): 24-25.

<正>培根、罐头、冷鲜肉是肉类产品的三种典型形态,从培根到罐头,再到冷鲜肉的演化是肉类加工、储运业发展的缩影。这个历程与肉食在英国的普及有关。船上腌制的培根 19世纪中期,随着人口稳定增长,加上工资上涨,英国工人阶级的生活有了明显的改善,他们告别了饥饿,每天都能吃上白面包。在此基础上,他们还想吃更多的肉。这给英国的肉类供给带来了压力。