随着畜牧养殖产业的快速发展,畜产品的供给量不断提高,而畜产品的质量安全问题是广大消费者关心的切身问题。畜产品质量安全检测工作可有效保障畜产品的品质水平,改善市面上畜产品质量。随着畜产品质量安全检测技术水平的不断提高,畜产品中药物残留及有毒有害物质的检测水平也不断提高,对这些物质的限量要求越来越严格,畜产品质量安全检测过程中若出现失误或偏差均有可能导致产品质量下降。文中对畜产品质量安全检测及畜产品质量控制措施进行介绍,旨在为保障畜产品的品质水平带来帮助。
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