馒头加胶? 食品谣言要靠科学来破

作者：西蒙

来源：科学大观园, 2018, (18): 62.

<正>"没有科学素养就没有正确的安全意识"。让更多人获得科学思维,让相关部门的监管与评估采用科学方式,是攻灭谣言的重要方式。馒头里添加东西,泡水后像海绵。近日,这一流言在河南郑州、开封等多地疯传。有网友发布试验视频称,馒头里"加了胶",泡水后反复揉捏,馒头竟然不碎不烂。一番调查后才真相大白:馒头中所谓的胶状物质