高效液相色谱法同时测定工夫红茶中10种内含物成分

作者：刘洪林; 童华荣

来源：食品科学, 2016, 37(08): 97-101.

• 工夫红茶
• 高效液相色谱法
• 内含物
• 测定

建立高效液相色谱法同时测定工夫红茶中咖啡碱、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3’-没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯10种内含物成分含量的方法。通过色谱条件优化,确定出工夫红茶中10种内含物成分含量测定的最佳色谱条件为:色谱柱为Whatman Partisphere C18液相色谱柱(4.6 mm×125 mm,5μm)、柱温32℃、流动相为0.035%三氟乙酸-5%乙腈溶液和0.025%三氟乙酸-50%乙腈溶液、流速1 m L/min、进样量10μL、检测波长205 nm。在此条件下,上述10种内含物成分得到很好的分离和测定。各种内含物的线性范围为0.05500μg/m L,标准曲线相关系数均在0.999 8以上,精密度检测相对标准偏差为0.72%3.32%(n=5),重复性检测相对标准偏差为1.87%4.43%(n=5),回收率在94.73%102.38%之间。该方法简单、快捷、准确、重复性好,可应用于工夫红茶中10种内含物质的同时快速测定。

• 单位
  重庆第二师范学院; 西南大学