食品微生物检验内容与检测技术探讨

作者:白俊花; 杨学莉; 吴贤; 王慧欣
来源:食品安全导刊, 2022, (26): 19-21.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2022.26.026

摘要

随着社会的不断进步,食品科学技术得到了长足发展。食品微生物检验作为一项重要的食品安全保障技术,对推动食品产业健康发展具有重要意义。目前食品微生物检测手段多种多样,其内容也相对复杂,为了更好地规范有关食品微生物的检验,势必需要对检测方法和检测内容进行全面分析。基于此,本文浅述了食品微生物检验的基本项目,并介绍了有关食品微生物检验的主要技术,以期能为相关企业提供参考。