基于表面增强拉曼光谱的食品中二氧化硫残留的快速检测方法

作者：张琳; 曾勇明; 赵建军; 陈宏炬; 孔景临; 陈启振; 林惠真; 田中群; 刘国坤

来源：中国科学:化学 , 2017, 47(06): 794-800.

• 表面增强拉曼光谱
• 快速筛查
• 环境友好
• 高灵敏

基于表面增强拉曼光谱(SERS)的指纹图谱的高能量分辨率,以位于630 cm-1亚硫酸根的特征峰为定性和定量依据,本文开展了食品中滥用和非法添加二氧化硫的直接检测研究:一种检测流程实现了不同食品基质中二氧化硫的高灵敏检测,最低检出浓度达1 mgkg-1的水平.针对实际样本的传统蒸馏法前处理流程的一些不足以及SERS检测的指纹图谱优势,本文进行了三方面显著改进:(1)碳酸钙和沸石取代氮气以提高二氧化硫的挥发提取效率;(2)草酸取代盐酸酸化蒸馏溶液,以有效避免挥发性强酸对操作环境的危害;(3)氢氧化钠溶液代替乙酸铅溶液作为吸收液,以防止二次污染.环境友好、灵敏度高和不受基质干扰等特点使得本方法有望取代经典蒸馏法和比色法,用于食品中非法添加二氧化硫类添加剂的快速高效筛查.

• 单位
  化学化工学院; 近海海洋环境科学国家重点实验室; 厦门大学