云南地区鹰嘴豆栽培技术

作者：于海天; 何玉华; 吕梅媛; 杨峰; 唐永生; 牛文武; 胡朝琴; 杨新; 王丽萍^*

来源：辽宁农业科学, 2019, (03): 86-87.

• 鹰嘴豆
• 鹰嘴豆种子
• 栽培技术

<正>鹰嘴豆(Chickpea)是豆科(Leguminosae)鹰嘴豆属作物,俗称鸡豌豆、桃豆、脑子豆,多为一年生或越年生草本植物,因其种子外形似鹰嘴而得名[1～3]。鹰嘴豆根系发达,入土深,且适应性较强,具有耐旱、耐贫瘠和耐高温等特点。鹰嘴豆富含异黄酮、皂苷类、黄烷酮类及蛋白质、氨基酸、有机酸、糖类、维生素、粗纤维及微量元素等成分,在《中华人民共和国卫生部药品标准·维吾尔分册》上被誉为"营养之花,豆中之王"[4～6]。具有广阔的食用和药用发

• 单位
  云南省农业科学院粮食作物研究所; 保山市农业科学研究所; 曲靖市农业科学院