智能检测技术助力企业保障食品安全

来源：自动化博览, 2020, (03): 4.

<正>中国科学院沈阳自动化研究所通过多年攻关,攻克了采用高压微电流信息与可视图像相融合的智能深度检测技术,并成功研制出火腿肠自动挑拣机,在提高食品安全保障水平的同时,推动了高温肉制品行业向自动化、信息化、智能化方向发展。以火腿肠为代表的高温肉制品凭借其口感鲜美、营养丰富,已经成为人们生活中必不可少的食物之一,其产量巨大,每年约生产500多亿根。然而,国内