即食面粉与海贝面粉粒

作者：王维亮

来源：农产品加工, 2011, (03).

• 即食面:6788,面粉:4406,海贝:2711,组织结构:2520,粉粒:2412,熟化:2242,原料:1732,淀粉:1665,食用:1597,面条:1274

<正>面粉是人类最重要的主、副食原料之一。人们用面粉可以做面包、面条、馍馍、饼干、点心之类的食物。面粉经过简单加热后会使淀粉的组织结构熟化,可以转化为即食面粉直接来食用。