微课在食品生物化学中的应用

作者：陈艳; 蒋丽施; 任发健; 文佳玉

来源：轻工科技, 2020, 36(01): 132-165.

• 食品生物化学
• 微课
• 教学改革

食品生物化学在食品专业人才培养中占有重要地位,是成都中医药大学食品质量与安全专业的核心课程,为了提高食品生物化学的教学质量和效果,提高学生学习的兴趣和主观能动性,引入"微课"现代信息化教学手段,取得了较好的教学效果,为食品生物化学教学模式的创新提供参考。

• 单位
  公共卫生学院; 成都中医药大学