2016～2018年青岛市崂山区细菌性食物中毒病原检测

作者：刘广燕; 刘东伟^*

来源：预防医学论坛, 2018, 24(11): 866-868.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2018.11.022

• 细菌性食物中毒
• 病原菌
• 检测

目的了解2016～2018年青岛市崂山区细菌性食物中毒的特点,为预防控制细菌性食物中毒提供科学依据。方法2016年1月至2018年9月青岛市崂山区发生的细菌性食物中毒事件进行样本检测分析。结果 2016～2018年共发生65起细菌性食物中毒事件,收集801份样本,其中27起127份样本检出病原菌。各年度食物中毒事件中病原菌检出率分别为38.89%(7/18)、36.36%(8/22)、48.00%(12/25),样本检出率依次为粪便(肛拭子)或呕吐物44.39%(83/187)、操作间及餐具涂抹液7.64%(11/144)、残留食物7.02%(33/470),总检出率为15.86%(127/801)。事件发生(54起、83.08%)和检出病原菌(25起、92.59%)的时间均集中在第3季度。副溶血性弧菌检出最多(63份、38.65%),其次为变形杆菌(40份、24.54%)、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌(各20份、12.27%),河流弧菌和溶藻弧菌最少(各6份、3.68%)。结论 2016～2018年崂山区细菌性食物中毒病原菌以副溶血性弧菌和变形杆菌为主,金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和河流弧菌、溶藻弧菌等条件致病菌也应引起重视。