我国儿童食品营养素添加情况调研分析

作者：花榜清; 张锋华; 苏永红

来源：乳业科学与技术, 2018, 41(03): 14-18.

DOI：10.15922/j.cnki.jdst.2018.03.003

• 儿童食品
• 营养素添加
• 调研分析

目前,我国市场上针对儿童的食品越来越多,本次调研选取明确标示"儿童"字样的食品,主要涉及乳品、饮料、面条、榨菜和肉松,对产品配料表和营养成分表进行分析。结果表明:大部分标示"儿童"字样的食品通过营养强化来体现其与普通食品的区别,部分产品则通过降低钠含量与普通食品进行区分,也有部分产品的营养成分和普通食品完全一样,但却明确标示其为儿童食品。本研究针对调研结果,对我国儿童食品法规的制订提出了建议。

• 单位
  光明乳业股份有限公司