广西乌龙茶加工技术研究

作者：唐永宁; 黄秀兰

来源：广西职业技术学院学报, 2008, (03): 1-2+13.

• 冷做青
• 长晾青
• 温湿度控制
• 低温干燥 Var.Macrophylla tea trees
• clonal breeding

本文从广西乌龙茶加工过程中就做青间温度、湿度调控、轻做青、回潮、速包、包揉、低温干燥等因素对乌龙茶冷做青新技术进行阐述。

• 单位
  广西职业技术学院; 广西农垦茶业集团有限公司