葛根素对大肠杆菌感染肉鸡生长性能和肠道抗氧化功能及菌群的影响

作者：臧佳佳; 李冰; 滕奕; 杨雨珠; 皮得金; 陈嵚崟; 郭双双; 赖玉娇^*; 易丹

来源：中国畜牧兽医, 2023, 50(12): 4846-4857.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2023.12.007

• 葛根素
• 大肠杆菌
• 肉鸡
• 生长性能
• 盲肠微生物

【目的】探究饲粮添加葛根素对大肠杆菌感染肉鸡生长性能、血液生化指标、抗氧化功能和盲肠微生物菌群的影响。【方法】选取216只1日龄白羽肉仔鸡，随机分为3个处理组，每组6个重复，每个重复12只，公母各半。试验期为42 d。对照组(CON组)和大肠杆菌感染组(EC组)饲喂基础饲粮，大肠杆菌感染+葛根素组(ECPR组)饲喂添加20 mg/kg葛根素的基础饲粮。于10日龄，EC和ECPR组肉鸡灌服1 mL/只大肠杆菌K88悬液(1×108 CFU/mL),CON组灌服等量的灭菌培养基。于试验第21天采集肉鸡血液，屠宰后采集不同肠段、免疫器官和盲肠食糜，测定血液生化指标、免疫器官指数、血液和肠道抗氧化指标及盲肠微生物数量。【结果】(1)葛根素对大肠杆菌感染肉鸡各阶段生长性能、免疫器官指数均没有显著影响(P>0.05)。(2)与CON组相比，EC组血浆白蛋白(ALB)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、高密度脂蛋白(HDL)和尿酸(UA)的含量/活性显著提高，葡萄糖(GLU)含量显著降低(P<0.05);与EC组相比，ECPR组血浆ALP活性显著降低，钙(Ca)、磷(P)的含量显著升高(P<0.05)。(3)与CON组相比，EC组血浆过氧化氢(H2O2)含量显著升高，十二指肠谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性、空肠GSH-Px、超氧化物歧化酶(SOD)和诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性及回肠GSH-Px活性显著降低(P<0.05);与EC组相比，ECPR组血浆丙二醛(MDA)和H2O2含量显著降低，十二指肠GSH-Px和CAT活性、空肠GSH-Px和iNOS活性、回肠GSH-Px活性均显著升高(P<0.05)。(4)与CON组相比，EC组盲肠中大肠杆菌数量显著增加(P<0.05)。【结论】饲粮中添加20 mg/kg葛根素可通过调节血液生化指标、提高机体抗氧化能力，有效缓解大肠杆菌感染对肉鸡的不利影响。

• 单位
  武汉轻工大学