高效液相色谱法测定食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的含量

作者：冯鑫; 王珮玥; 齐鹤鸣; 韩深^*; 别玮; 梁娜娜

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(02): 794-799.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.02.069

• 阿朴-8’-胡萝卜素醛
• 高效液相色谱法
• 食品添加剂
• 着色剂

目的建立高效液相色谱法测定多种食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的含量的方法。方法样品经20%氢氧化钾40℃皂化30 min后,用正己烷提取,浓缩蒸干后经Phenomenonex Luna C18色谱柱分离,以乙腈-水(95:5, V:V)为流动相等度洗脱,在二极管阵列检测器460 nm条件下检测,外标法定量。结果β-阿朴-8’-胡萝卜素醛在0.05～1μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数r2>0.999,检出限为0.0002 g/kg,回收率为92.3%～97.0%,相对标准偏差为2.0%～4.7%(n=6)。结论本方法检出限与定量限均可以满足国家标准中的限量要求,适用于多种食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的含量的检测。