麻婆豆腐：一口入川的时光机

作者：王海东

来源：餐饮世界, 2022, (09): 50-51.

<正>提起麻婆豆腐，总会想起2018年的春节。当年，虽因公务置身于白雪皑皑的瑞士，但大年三十的晚上，无论在哪里都少不得一顿年夜饭。而在阿尔卑斯山脚下的这个小城，唯一的中餐馆要到初二才营业，主街上的亚洲餐厅也因为狂欢节而人满为患。回到酒店，前台工作人员向我们祝贺中国新年的同时，热情地推荐了奶酪火锅：“我们瑞士人庆祝新年就会吃奶酪火锅。”鉴于中餐吃不上，我们决定入乡随俗地体验一下。