中国人口结构近几年发生巨大转变,呈现老年化、人口城镇化、人口区域失衡等特点,国内外相关研究文献较多,但对中国酒店业影响的研究较少,尚未形成一个比较完整的体系。在人口结构对酒店业的影响路径的理论研究上尚需深入分析。文章通过分析国内人口结构转变及国内旅游酒店业研究最新进展,来探讨人口结构转变研究进展对中国酒店业市场消费结构的影响。