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摘要
目的分析城市居民膳食行为干预效果。方法本次调查活动共选取某社区中的80例居民作为研究对象,研究时间为2017年6月—2019年6月,主要是采用发放宣传手册及现场进行食物烹调演示等活动对居民的膳食行为进行干预。结果干预后,水果、粗杂粮、奶制品、瘦肉、豆制品摄入量较干预前增加,油炸品摄入量较干预前减少,差异明显(P <0.05)。干预后,膳食中碳水化合物及蛋白质含量高于干预前,脂肪含量低于干预前,差异明显(P <0.05)。结论在对居民的膳食行为进行干预后,强化了居民对合理膳食相关知识的充分了解,对控油控盐的重要性有了清晰的认识,确保了饮食的合理性,膳食行为干预效果明显提升。
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