基于供应链管理视角下的食品安全问题研究

作者：李立军

来源：现代食品, 2020, (08): 150-152.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.055

• 供应链
• 食品安全
• 风险管理
• 监管

加强食品安全是保证人民群众生命健康安全的基础,随着人们对高层次食品需求的增长,食品安全管理难度日益增加。本文立足于供应链视角,从食品生产、加工、储运、销售与消费等环节入手,分析食品风险,以此构建基于食品供应链的食品安全管理体系,保障人民群众的饮食安全。

• 单位
  三门峡职业技术学院