植物甾醇具有降低机体胆固醇含量、提高抗氧化能力、改善肝功能和调节生长因子等一系列作用,同时还能提高动物对日粮中氮和蛋白质的利用,从而促进动物的生长,因此其在动物饲料中的应用越来越广泛。文章主要简述了植物甾醇的来源、理化性质和畜禽对其消化吸收,并对植物甾醇在畜禽生产中的应用作以综述。
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