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摘要
[目的]研究《食宪鸿秘》一书的食疗养生思想。[方法]筛选清代学者朱彝尊所撰写《食宪鸿秘》一书中关于食疗的相关内容，分析归纳其特点和食疗保健作用，并总结其养生思想。[结果]《食宪鸿秘》内容丰富，涵盖了诸多佳肴美馔的制作方法及其相应的食疗保健作用，是中国丰富饮食文化和中医药养生保健的缩影。书中蕴含诸多朱彝尊关于食疗养生的理念见解，其食疗养生思想主要包括以下几点：饮食养生，味法自然；取材广泛，食求精洁；谨和五味，顾护脾胃；饮食有节，应合适度；饮食合宜，注重宜忌。[结论]《食宪鸿秘》书中这些养生思想对当今食疗养生研究具有一定借鉴意义。
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