不同性别烟台黑猪胴体性能及肉品质比较

作者：郭建凤

来源：养猪, 2021, (05): 49-51.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2021.05.017

• 猪
• 性别
• 胴体性能
• 肉质
• 氨基酸
• 脂肪酸

统计整理50头烟台黑猪的屠宰数据(公猪去势,母猪不去势),分析不同性别试验猪的胴体性能和肉品质。结果表明:性别对试验猪的胴体性能及常规肉质性状、背最长肌氨基酸和脂肪酸含量影响都不显著。

• 单位
  山东省农业科学院