刺芹侧耳下脚料水溶性细胞壁多糖碱提工艺优化及活性分析

作者：刘艳芳; 薛令坤; 唐庆九; 周帅; 颜梦秋; 杨焱; 吴迪; 张忠; 张劲松^*

来源：食用菌学报, 2019, 26(04): 116-122.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2019.04.016

• 刺芹侧耳下脚料
• 得率
• 多糖含量
• β-葡聚糖含量
• 相对分子质量
• 免疫活性

采用碱提法提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)下脚料水溶性细胞壁多糖,以得率、多糖含量和β-葡聚糖含量为主要指标,对提取过程中的碱液浓度、料液比、提取温度和提取时间等因素进行考察,优化的提取工艺:1 mol/L的NaOH溶液为提取溶剂,料液比1∶20(g∶mL),提取温度30℃,提取时间4 h,在此条件下,所得水溶性细胞壁多糖组分得率6.25%,多糖含量74.56%,β-葡聚糖含量56.37%。高效凝胶尺寸排阻色谱-多角度激光光散射-示差折光检测仪联用法(HPSEC-MALLS-RI)分析结果显示,该组分主要含4个峰,其中峰1和峰2对应的组分相对分子质量分别为1.36×107和2.68×106,峰3和峰4对应的组分相对分子质量分别为3.15×105和9.82×103;体外免疫活性检测结果显示,该水溶性细胞壁多糖组分具有刺激巨噬细胞释放NO和促进小鼠脾淋巴细胞增殖的活性。

• 单位
  农业部; 上海市农业科学院食用菌研究所