基于星点设计-效应面法优化黄精咀嚼片制备工艺

作者：陈艳君; 姜雪萍; 陈存武; 陈乃富; 韩邦兴^*; 熊艳; 王芳

来源：皖西学院学报, 2019, 35(05): 24-29.

• 黄精咀嚼片
• 星点设计-效应面法
• 制备工艺

制备黄精咀嚼片并优化其处方工艺。以黄精为原料,甘露醇、预胶化淀粉、羟丙基纤维素、木糖醇、山梨醇等为辅料;采用湿法制粒压片,以咀嚼片外观、口感、风味和硬度为指标,在单因素试验基础上,以星点设计-效应面法进一步优化处方。结果表明最优处方为:预胶化淀粉与甘露醇的比例为4.21∶1,用量为69.38%,山梨醇木糖醇比例为1∶1,用量7.49%,黏合剂为羟丙纤维素的水溶液,滑石粉适量。通过处方筛选和工艺优化可制得口感适宜、表面光滑美观、色泽均匀、硬度适中的咀嚼片。为黄精深加工产品开发提供理论参考依据。

• 单位
  皖西学院