巴克夏与梅山猪杂交效果分析

作者：李闯; 韦明飞; 卓子兰; 王永江; 刘小红; 阳林芳; 莫德林; 曾检华^*

来源：养猪, 2018, (06): 65-68.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2018.06.024

• 巴克夏
• 梅山猪
• 巴梅猪
• 生长性能
• 瘦肉率
• 肌内脂肪含量

为分析巴克夏猪与梅山猪的杂交效果,研究对巴×梅猪开展生长性能及胴体肉质性能测定,结果表明,巴梅猪（巴克夏猪♂×梅山猪♀）的初生均重为1.13 kg,肥育阶段日增重为680.94 g,肥育阶段料重比为3.34;120 kg体重屠宰,肌内脂肪含量为3.78%,瘦肉率为44.69%,肉色5.90,剪切力28.58 N。巴梅猪具有较好的杂种优势,兼具父本初生重大、生长速度快和母本肉质好的特性,是一种值得推广的经济杂交模式。

• 单位
  广东壹号食品股份有限公司; 中山大学生命科学学院; 广东壹号地方猪研究院有限公司