CCD法探析三种辅助提取茶多酚工艺研究

作者：李大刚; 徐耀宗; 王志文; 袁淑芳

来源：茶叶通讯, 2021, 48(04): 712-716.

• 机械化学
• 超声波
• 微波
• 茶多酚
• 提取

采用机械化学法、超声波法和微波法作为茶多酚提取过程中的辅助工艺,以茶多酚的提取率作为指标,通过中心组合设计法(CCD)设计试验,响应面优化分析获取每种辅助工艺最优实施条件,并对这三种辅助工艺进行比较。机械化学法辅助工艺茶多酚提取率为16.2 % ～ 16.8 %,微波法辅助工艺提取率为12.2 % ～ 12.9 %、超声波法辅助工艺提取率11.6% ～ 12.3%。三种辅助工艺中,机械化学法辅助工艺比超声波和微波辅助工艺有较高的提取率,可以水作为浸取液在常温下进行提取,是一种茶多酚提取过程中较为理想的辅助提取工艺。

• 单位
  黎明职业大学