HPLC和GC-MS/MS测定食用油中4种多环芳烃的方法比较

作者：康翠欣; 宋雅东; 朱静璇; 侯靖; 卢跃鹏; 曾慧君; 江小明

来源：食品科技, 2018, 43(03): 294-299.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2018.03.056

• 高效液相色谱法
• 气相色谱-串联质谱法
• 食用油
• 多环芳烃

分别采用高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)分析食用油中PAH4即?、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽、苯并[a]芘的含量。结果表明,HPLC法对食用油中PAH4的线性范围为(0.150)μg/L,检出限为(0.10.2)μg/kg,检测灵敏度高于GC-MS/MS法。HPLC法对食用油中的PAH4的加标回收率为83.0%95.8%,精密度为0.50%4.48%,准确度和精密度均略高于GC-MS/MS法。相比较而言,HPLC法灵敏、准确、可靠、简便,适合大批量食用油样品中PAH4的检测。GC-MS/MS法能够去除复杂基质的干扰,防止假阳性的发生。2种方法各有优点,可以为食用油中PAH4的质量监控与检测提供技术参考。

• 单位
  武汉食品化妆品检验所