超高效液相色谱-串联质谱法测定徐州市售食品中双酚A污染水平

作者：吴越

来源：中国卫生检验杂志, 2019, 29(15): 1821-1827.

• 食品
• 双酚A
• 超高效液相色谱-串联质谱法

目的检测徐州地区市售食品中双酚A的含量,为研究双酚A暴露水平与人群健康之间的关系提供数据支持。方法抽取97份不同类型的食品样品,双酚A经乙腈提取后采用同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定。结果不同类型食品中均有双酚A检出,其中罐头类食品中检出率为69. 23%,双酚A含量为18. 22μg/kg～92. 38μg/kg;包装水及饮料中检出率为70. 59%,双酚A含量为1. 19μg/kg～69. 01μg/kg;禽畜肉样品中检出率为22. 22%,双酚A含量为0. 48μg/kg～18. 65μg/kg;鱼类样品中检出率为38. 89%,双酚A含量为1. 33μg/kg～17. 48μg/kg。结论徐州市市售不同类型食品中均有双酚A检出,对不同类型食品中双酚A含量进行分析,在罐头类食品中双酚A检出率和含量范围明显高于其他种类,其他类产品中双酚A也有一定检出。