在新工科改革的背景下，武夷学院食品质量与安全专业如何更好提高仪器分析实验课程的教学效果，培养更多满足社会和企业需求的食品安全检测领域应用型人才。作者针对仪器分析技术实验课程存在的现状，从课程思政切入、更新教学内容、构建以学生为中心的教学模式、优化考核方式等4个方面进行探索与改革，以期达到更好的实践教学效果，培养出具有团队协作意识和创新能力的学生，培养出符合社会和企业需求的新型工科人才。
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