叶面施用色氨酸对番茄果实品质的改良效应

作者：赵海亮; 左璐; 侯雷平^*; 刘柯辉; 刘勤; 霍志勇; 张毅; 王玉萍^*

来源：山西农业大学学报(自然科学版), 2021, 41(04): 68-75.

DOI：10.13842/j.cnki.issn1671-8151.202102016

• 番茄
• 色氨酸
• 品质
• 氨基酸

[目的]本研究旨在探究色氨酸是否对番茄品质具有改良效应。[方法]自番茄果实进入膨大期后,每10 d对不同处理的番茄植株分别喷施0、100、200、300、400、500 mg·L-1的色氨酸溶液,于采收期测定第二穗果的品质指标、生长素及褪黑素的含量。[结果]施用色氨酸提升了番茄果实中生长素及褪黑素的水平,施用200～300 mg·L-1色氨酸提升了可溶性糖及可溶性固形物含量,施用200～500 mg·L-1色氨酸降低了可滴定酸的含量,提高了糖酸比;施用100～300 mg·L-1色氨酸提高了可溶性蛋白含量,施用100～500 mg·L-1色氨酸促进了番茄红素的积累,却降低了Vc含量,并引起了大部分游离氨基酸水平的下降。[结论]施用色氨酸会提升番茄果实生长素及褪黑素的水平,进而改善果实品质。施用200～300 mg·L-1色氨酸对番茄品质的提升效果较好。本研究结果为提升设施番茄果实的品质提供了研究基础。

• 单位
  山西农业大学