纳米乳液的制备方法及其应用研究进展

作者：罗钰; 修伟业; 王峙力; 遇世友; 黎晨晨; 王鑫^*

来源：粮食与油脂, 2023, 36(07): 5-9.

• 纳米乳液
• 制备方法
• 应用
• 研究进展

阐述了纳米乳液的制备方法(高能乳化法、低能乳化法),综述了纳米乳液在食品工业方面的应用，以期为纳米乳液的制备及应用提供参考。

• 单位
  哈尔滨商业大学; 黑龙江省林业科学院