花椒抗干旱、耐瘠薄、喜温不耐高寒,容易栽培,收益较高,深为广大群众所喜爱。文章从花椒产业发展和市场动态、山西省花椒发展现状、经营管理技术三方面进行论述,为黄土丘陵区花椒经营管理提供技术参考,促进花椒产业健康持续发展。