银耳多糖的活性炭脱色工艺研究

作者：张达成; 秦允荣

来源：广东化工, 2019, 46(16): 40-42.

• 银耳
• 多糖
• 活性炭
• 脱色

银耳中银耳多糖有极其高的开发价值。通过研究活性炭对银耳多糖的脱色影响,以银耳多糖的脱色率、脱色后多糖的保留率作为考察指标,设计单因素实验和正交试验,分析出银耳多糖活性炭脱色的最佳条件。实验结果显示,银耳多糖活性炭脱色的最佳条件为:时间45 min,温度60℃,活性炭使用量1.5%,多糖溶液pH值5.0,脱色率为87.6%,多糖保留率为83.1%。

• 单位
  广州宏众生物科技有限公司