采用苯酚-浓硫酸紫外分光光度法测定多糖含量。通过单因素试验研究料液比、提取水温和提取时间对茯苓超声提取效果的影响,利用正交试验以干浸膏得率、多糖得率为评价指标,优化提取工艺条件。最后确定最佳提取工艺为A2B3C2,即茯苓粉末以料液比1∶40在水温80℃下超声提取30 min。经验证结果可靠,超声提取茯苓工艺简便安全,稳定可行,多糖得率可达2.87%,干浸膏得率4.01%。