水飞蓟中水飞蓟宾的提取纯化工艺研究

作者：石万银; 李韦琴; 王道清; 杨跃军; 潘凯进; 徐剑

来源：中国食品添加剂, 2022, 33(10): 99-105.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2022.10.013

• 水飞蓟
• 水飞蓟宾
• 单因素
• 正交实验
• 树脂纯化

目的：建立水飞蓟中水飞蓟宾的提取纯化方法。方法：以水飞蓟宾为评价指标，进行单因素实验、正交实验及树脂纯化实验，确定水飞蓟宾的最佳提取纯化方法。结果：水飞蓟宾的提取纯化工艺为：水飞蓟粉碎，加入12.5倍的65%乙醇，95℃下提取2h，提取3次，浓缩干燥，提取物采用聚酰胺树脂或者D101型大孔树脂纯化，60%乙醇洗脱，收集洗脱液浓缩干燥。结论：在此工艺条件下，得到水飞蓟提取物颜色为浅黄色，提取物中水飞蓟宾含量≥20%。