正交试验法在露酒酒体风味设计中的应用

作者：杨凯环

来源：酿酒, 2018, 45(02): 79-80.

• 正交试验法
• 露酒
• 设计
• 应用

概括了露酒酒体风味设计的复杂性,以一个三因素三水平露酒酒体设计实例,说明了正交试验法在露酒酒体风味设计中的具体应用及试验结果分析方法。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司