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摘要
采用水培方式，以亚硒酸钠和DL-硒代蛋氨酸为硒源，研究不同硒源对小白菜品质、产量以及营养元素含量的影响以期筛选出适宜的施用浓度和硒源。结果表明，亚硒酸钠和DL-硒代蛋氨酸各处理均可不同程度地提高小白菜叶片可溶性糖、游离氨基酸、可溶性蛋白含量，降低小白菜硝酸盐和粗纤维含量，DL-硒代蛋氨酸各处理还可提高小白菜叶片维生素C含量。施入外源硒后，小白菜植株硒含量随施硒浓度的上升而增加。硝酸盐与可溶性糖、硝酸盐与可溶性蛋白、粗纤维与维生素C呈极显著负相关。主成分分析结果表明，各处理下小白菜品质综合排名依次为T2>T1>S2>T3>S1>S3>CK>T4>S4。T2处理小白菜的可溶性蛋白和游离氨基酸含量分别提高了2.82百分点和107.14%,硝酸盐含量降低了51.21%,地上部硒含量为0.843 mg·kg-1。综合分析，以亚硒酸钠为硒源，施用Se浓度为0.5 mg·L-1时效果最佳。
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