土鸡蛋比养殖场的鸡蛋更有营养

来源：新世纪智能, 2023, (34): 42.

<正>菜市场的土鸡蛋总比来自养殖场的鸡蛋价格贵不少,但奶奶总喜欢买土鸡蛋:“土鸡蛋比养殖场的鸡蛋更有营养。”其实,鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪,还有维生素、卵磷脂等。不管是土鸡蛋还是养殖场的鸡蛋都包含以上营养成分。只不过由于鸡的食物不同,鸡蛋中各种成分的含量略有差异。由于养殖场的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的,因此更加卫生。相反,散养土鸡没有统一管理标准,也没有注射疫苗,因此,土鸡蛋更容易感染细菌、重金属含量超标,食品安全难以保证。