晚清和民国时期马铃薯在山西的引种与推广

作者：李常宝; 谢文静

来源：史志学刊, 2021, (06): 22-30.

DOI：10.13514/j.cnki.cn14-1186/k.2021.06.004

• 马铃薯
• 山西
• 栽培

18世纪马铃薯传入中土之后,因其耐寒耐旱特性,在干旱少雨山地居多的晋西北高寒地带之种植逐步推广。马铃薯的引种不仅改变了当地民众的饮食习惯,且在某种程度上推动山西地区的社会经济和社会生活的发展。探讨马铃薯在山西育种、推广和改良的途径与方法,对当代山西农业育种、推广等现代化农业技术的发展具有资鉴意义。

• 单位
  山西师范大学