羌活酩馏青稞酒的制作及成分分析

作者：赵生玉; 李若旦才让

来源：酿酒, 2021, 48(05): 50-52.

• 酩馏酒
• 羌活
• 拌曲

酩馏酒的原料采用青稞,通过精选、清洗蒸煮等过程之后,在拌曲粉的同时,将当地采摘的羌活药材一同添加进去,经过半个多月的发酵,然后取酒,酒体中会散发着淡淡的药香,当地土族人民用来预防风湿痹痛等痹症。

• 单位
  青海互助青稞酒股份有限公司