响应面法优化紫花芸豆凝集素的反胶束萃取工艺

作者：符家良; 李春莲; 张红杨; 黄齐林; 阮长青^*; 张东杰^*

来源：食品工业, 2021, 42(11): 152-156.

• 紫花芸豆
• 凝集素
• 反胶束萃取

利用反胶束萃取法对紫花芸豆凝集素进行分离纯化,经响应面优化试验得到最佳参数:前萃取离子强度50 mmol/L,萃取时间20 min,前萃取pH 5.8, AOT浓度60 mmol/L,后萃取pH 9.0,后萃取离子强度530 mmol/L。在该条件下,蛋白回收率为82.66%,纯化倍数为9.65倍,试验证明反胶束萃取可用于紫花芸豆凝集素的分离纯化并保留其活性。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学