黄冈市地理标志农产品品种多，但全国市场占有率和附加值均不高，其主要原因是由于缺乏相应的冷藏冷冻阴凉保鲜技术，导致产品储藏期短、储藏质量不高，很有必要研究农产品冷藏冷冻阴凉保鲜技术。通过研究，提出具体的温湿度及库内气体成分控制，能够有效对农产品进行保鲜，减低干耗，提高储藏期，增加其附加值，为扩大地理标志农产品销售市场份额提供技术支持。
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