我国人群饮食习惯及食品补充剂的使用与高血压风险的相关性

作者：赵麟; 官宝怡; 王心意; 樊怡萱; 徐浩^*

来源：中西医结合心脑血管病杂志, 2023, 21(09): 1537-1542.

• 高血压
• 饮食行为
• 食品补充剂
• 危险因素

目的:了解我国人群饮食习惯及食品补充剂使用情况对新发高血压的影响，为制定相关干预策略提供依据。方法:使用中国慢性病前瞻性研究(CKB)的数据，纳入接受随访且基线时未患有高血压的参与者，使用Logistic回归进行影响因素分析，探索饮食习惯和食品补充剂与高血压风险的相关性。结果:共纳入成人17 551例，平均随访期限2.5年，其中1 070例于第1次随访时发现高血压。多因素Logistic回归分析结果显示，年龄(OR=2.05,P<0.01)、中心性肥胖(OR=1.56,P<0.01)、超重(OR=1.76,P<0.01)、糖尿病(OR=2.21,P<0.01)、肾病(OR=1.71,P=0.02)、食用大豆制品每周≥4 d(OR=1.25,P=0.04)和使用钙、铁、锌补充剂(OR=1.44,P<0.01)是新发高血压的危险因素；高受教育程度(OR=0.89,P<0.01)、食用辛辣食物每周≥4 d(OR=0.77,P<0.01)和食用粗粮(除面食和大米之外的主食)每周≥4 d(OR=0.71,P<0.01)是新发高血压的保护性因素。结论:偏嗜辛辣及粗粮是新发高血压的保护性因素，偏嗜大豆制品和钙、铁、锌补充剂与高血压风险升高相关。

• 单位
  中国中医科学院研究生部; 中国中医科学院西苑医院; 北京中医药大学