响应面优化酶法辅助提取边麻菇多糖工艺

作者：陈帅; 王兆丰^*

来源：蔬菜, 2021, (08): 12-18.

• 边麻菇
• 多糖
• 优化
• 活性
• 响应面分析法

为了优化酶法辅助提取边麻菇多糖工艺条件,通过单因素试验,研究液固比、酶解时间、pH值和酶复合剂用量对多糖得率的影响,并在此基础上采用响应面法优化提取条件。结果表明:液固比21,酶解时间62 min,pH值5,酶复合剂质量分数1.65%,3次重复验证试验平均多糖得率为(10.96±0.12)%;优化的酶法提取边麻菇多糖的工艺简便易行,可作为边麻菇多糖的提取工艺。